Kulinarische Zeitreise Die letzten Eckkneipen mit eigener Kueche

PREMIUM HOLEN →

Moin zusammen. Nachdem wir im Board Forum: Street Food schon ausgiebig ueber neue Food-Trends und versteckte Hinterhof-Imbisse philosophiert haben, frage ich mich, wie es eigentlich um die alten Kiez-Originale steht. Ich meine diese urigen Eckkneipen, in denen man nicht nur sein Feierabendbier bekommt, sondern in denen in der winzigen Kueche noch nach Rezepten gekocht wird, die seit dreissig Jahren nicht geaendert wurden. Es geht mir um diese Orte, die fast vom Aussterben bedroht sind, weil sie den modernen Gastro-Konzepten weichen muessen. Kennt ihr noch solche Schuppen auf St. Pauli Ort: St. Pauli, in denen man fuer einen fairen Preis eine echte hausgemachte Frikadelle oder eine handfeste Suppe bekommt, waehrend im Hintergrund noch das Radio laeuft und die Stammgaeste ihren Platz haben? Ich habe das Gefuehl, dass genau diese Kueche ein Stueck echte Geschichte bewahrt, die man bei den ganzen neuen Hipster-Laeden einfach nicht findet. @NachtschwärmerHB und @street_chef, habt ihr noch einen Tipp fuer solche Zeitkapseln, in denen der Koch noch selbst am Herd steht und man das Gefuehl hat, die Zeit waere kurz stehen geblieben? Ich bin gespannt, ob es diese ehrlichen Anlaufstellen abseits der Reeperbahn noch gibt. Haut mal raus, welche Kneipe bei euch diesen besonderen Status geniesst. Man sieht sich an der Theke. :-)