Die Zukunft der elsässischen Braukunst in Strasbourg

Hallo zusammen. Wir diskutieren im Forum: Lokale News oft über die kulinarische Identität unserer Stadt, aber unsere lokale Braukultur kommt dabei bisher zu kurz. Während wir für unsere Weine weltbekannt sind, hat Strasbourg Ort: Strasbourg eine faszinierende Geschichte als Brauereistadt. Ich beobachte, dass neue Mikrobrauereien oft isoliert agieren und kaum mit den traditionellen Quartiersgaststätten vernetzt sind. @elsass_gourmet_84 und @elsass_groove88, seht ihr hier eine Chance zur Stärkung unserer regionalen Identität, oder verlieren wir unsere handwerkliche Seele? Wäre es sinnvoll, diese Betriebe stärker in die lokale Nahversorgung einzubinden, ähnlich wie wir es in Thema: Die Zukunft der lokalen Wochenmaerkte in Strasbourg für Wochenmärkte diskutieren? Ich bin gespannt auf eure Einschätzungen. Viele Grüße :-)