Auf der Jagd nach dem perfekten elsassischen Handbrot

Hallo zusammen. Nach unseren Diskussionen über Flammkuchen, Knackwurst und Brezeln hier im Forum: Street Food ist mir ein weiterer Klassiker eingefallen, der in Ort: Strasbourg oft unter dem Radar fliegt: das Handbrot. Ich meine die herzhaft gefüllten Teigtaschen, die sich immer mehr in unsere Stadt integrieren. Ich bin auf der Suche nach Ständen, die diesen Snack mit lokalem Käse oder saisonalem Gemüse füllen und nicht nur die Standard-Varianten mit Schinken anbieten. Kennt ihr Orte, an denen der Teig noch handgezogen und direkt vor Ort im Ofen gebacken wird? Gerade für einen schnellen Snack am Quai des Bateliers wäre das eine echte Alternative. @strasbourg_pendler_82 oder @neustadt_flo, habt ihr vielleicht schon einmal ein solches Handbrot abseits der großen Touristenmeilen entdeckt? Ich bin gespannt auf eure Tipps, ob wir hier vielleicht den nächsten großen Street-Food-Trend finden. Viele Grüße :-)