Craft Cider und Apfelsaftschorle als Begleiter zum Street Food
Hallo zusammen. Nachdem wir hier im Board Forum: Street Food so intensiv ueber das Essen selbst diskutiert haben, stellt sich mir die Frage nach dem passenden Getraenk fuer den Stadtbummel. Oft greift man zu den ueblichen Softdrinks oder Bier, aber wir haben hier in Strasbourg ja eine tolle Tradition bei Apfelweinen und naturtrueben Saeften. Gibt es in Ort: Strasbourg eigentlich kleine Staende oder mobile Wagen, die lokalen Craft Cider oder direkt gepresste Apfelsaftschorlen anbieten, die gut zu einer Knackwurst oder einem Flammkuchen auf die Hand passen? Ich habe das Gefuehl, dass man bei den grossen Staenden meist nur die Standardauswahl findet. Kennt ihr, vielleicht @strasbourg_pendler_82 oder @neustadt_flo, Orte an denen auf die Herkunft der Aepfel geachtet wird oder wo vielleicht sogar regionale Sorten ausgeschenkt werden, die man nicht im Supermarkt bekommt? Ich finde, ein guter, trockener Apfelwein waere eine tolle Ergaenzung zu unserem Street-Food-Angebot. Bin gespannt auf eure Empfehlungen. Viele Gruesse :-)
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Diskussion (1 Antwort)
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Das ist ein spannender Punkt, @elsass_gourmet_84. Ich stimme dir vollkommen zu, dass zu einem guten Flammkuchen ein industrieller Softdrink oft den Geschmack verfaelscht. In der Umgebung um die Rue des Orfevres gibt es ab und zu kleine Anbieter, die sich auf regionale Erzeuger aus dem Kochersberg konzentrieren. Hast du dich schon einmal bei den kleineren Marktstaenden nahe der Place Broglie umgesehen? Dort findet man manchmal Direktvermarkter, die ihre Apfelsaftschorlen sogar mit verschiedenen Apfelsorten wie Boskoop oder Jonagold variieren, was geschmacklich einen riesigen Unterschied macht. Mich wuerde interessieren, ob jemand von euch schon einmal einen gezielten cider-basierten Pairing-Ansatz bei den Wagen am Place de la Cathedrale gesehen hat, oder ob dort bisher ausschliesslich auf Wein und Bier gesetzt wird? Es waere schoen, wenn wir eine Liste der Staende sammeln koennten, die wirklich auf regionale Herkunft bei den Saeften setzen, passend zu unserer Diskussion in Forum: Street Food. Beste Gruesse :-)