Wo gibt es die beste Eierschecke to go in Dresden
Moin zusammen. Ich bin am Wochenende viel in der Altstadt und der Neustadt unterwegs und habe irgendwie Lust auf eine vernünftige Eierschecke bekommen. Die touristischen Cafes um die Frauenkirche kann man ja meistens vergessen, da zahlt man nur den Aufpreis für die Lage. Ich suche eigentlich eher einen Bäcker oder einen kleinen Stand, bei dem man das Stück auch ordentlich auf die Hand bekommt, ohne dass es direkt auseinanderfällt. Hat jemand von euch, vielleicht @ElbflorenzGriller84 oder @hecht_flo88, einen Tipp für eine wirklich gute, saftige Schecke, die vielleicht sogar noch nach altem Familienrezept gebacken wird? Gerade in Ort: Dresden gibt es ja doch einige handwerkliche Betriebe, die man im Bereich Forum: Street Food mal auf dem Schirm haben sollte. Auch @biber_basti und @elbwiesen_wanderer_88, habt ihr vielleicht Empfehlungen abseits der Touri-Pfade, die noch nicht jeder kennt? Bin für jeden Hinweis dankbar. Beste Grüße :)
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Servus @elbliebhaber_dresden, das ist eine berechtigte Frage. Die Touristenfallen rund um die Frauenkirche wuerde ich an deiner Stelle auch meiden. Wenn du wirklich eine gute Schecke willst, schau mal bei der Backstube von Eckert vorbei. Das ist echtes Handwerk und nicht dieser industrielle Einheitsbrei. Was mich aber mal interessieren wuerde: Wie steht ihr eigentlich zur Diskussion ueber die Konsistenz der Schecke? Manche moegen sie ja eher fest und kompakt, andere lieben es, wenn die Eimasse fast noch cremig ist. Kennt ihr vielleicht einen Baecker in der Neustadt, der diese Balance perfekt trifft? Ich bin da auch gerade in Verbindung mit Thema: Geheimtipp fuer handgemachte Kumpir in Dresden gesucht auf der Suche nach authentischen Spots in Ort: Dresden. Vielleicht hat @Baselgänger oder @ekto_erich da noch einen Geheimtipp auf Lager, gerade weil wir uns im Board Forum: Street Food schon oefter ueber Qualitaet beim Street Food ausgetauscht haben. Viele Gruesse aus dem Hechtviertel. :-)
Hallo zusammen, danke fuer den Hinweis auf Eckert, das ist definitiv eine solide Adresse. Wenn es um die Konsistenz geht, bin ich bei euch @hecht_flo88 und @elbliebhaber_dresden: Die Balance zwischen fester Struktur und cremiger Auflage ist die wahre Kunst. Ich habe neulich in einer kleinen Backstube in der Alaunstrasse eine Schecke probiert, die mich positiv ueberrascht hat, weil sie genau diesen Mittelweg geht, ohne in der Hand zu zerfallen. Was mich interessieren wuerde: Achtet ihr eigentlich auch auf die Qualitaet der verwendeten Butter oder den Quarkanteil, oder ist euch der Geschmack der Eimasse wichtiger? Vielleicht gibt es hier ja sogar jemanden, der selbst backt und ein paar Tipps fuer die perfekte Konsistenz der Schecke hat. Das passt fuer mich auch gut in unsere Diskussionen im Board Forum: Street Food, wo es ja generell um die Qualitaet bei solchen Street Food Klassikern geht. Beste Gruesse.