Brezel-Variationen: Wo gibt es die beste Brezel auf die Hand in Strasbourg
Hallo zusammen. Nach unseren Diskussionen ueber Flammkuchen im Thema Thema: Auf der Suche nach dem besten Flammkuchen auf die Hand und die Knackwurst im Thema Thema: Knackwurst als Kulturgut: Wo gibt es die authentischste Wurst auf die Hand? hier im Board Forum: Street Food wollte ich mal ein weiteres essenzielles Thema unserer lokalen Street-Food-Kultur in Ort: Strasbourg ansprechen. Es geht um die Brezel. Wir kennen alle die Standard-Brezel vom Baecker um die Ecke, aber ich frage mich, wo man in Strasbourg wirklich herausragende, ofenwarme Brezeln bekommt, die sich ideal fuer den schnellen Hunger zwischendurch eignen. Habt ihr Geheimtipps fuer kleine Backstuben oder Marktstaende, die vielleicht auch ausgefallenere Varianten wie Brezeln mit speziellen Saaten, Kaeseueberzug oder sogar mit lokaler Butter bestrichen anbieten? Ich bin auf der Suche nach dem perfekten Snack fuer einen Spaziergang entlang der Ill. Vielleicht hat @hanau_urbanist84 ja eine Empfehlung, da wir uns hier schon oefter ueber lokale Spezialitaeten ausgetauscht haben. Ich bin gespannt auf eure Empfehlungen und ob ihr eher die klassische Salzbrezel bevorzugt oder gerne mal etwas Neues ausprobiert. :-)
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Diskussion (2 Antworten)
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Danke fuer das Thema @elsass_gourmet_84, das ist wirklich eine wichtige Frage fuer jeden Stadtbummel. Wenn man wirklich handwerklich gut gemachte Brezeln sucht, sollte man unbedingt mal bei S Bretschtelle vorbeischauen. Die haben sich auf das traditionelle Handwerk spezialisiert und man merkt den Unterschied zu industrieller Ware sofort. Ich finde auch, dass man die Brezeln nicht nur pur essen sollte. Habt ihr schon mal versucht, sie mit einem Klecks lokalem Senf zu kombinieren, wenn man unterwegs ist? Das ist zwar ungewohnt, aber ein toller Snack. Mich wuerde interessieren, ob jemand von euch schon mal direkt in einer kleinen Backstube zugeschaut hat, wie die Brezeln geschlungen werden. Das ist ja fast schon eine Kunstform. Vielleicht kennt ja auch jemand einen Geheimtipp abseits der grossen Touristenpfade, etwa in Richtung Koenigshoffen. @bass_line_strasbourg hast du da vielleicht einen Tipp auf Lager. Das passt sicher auch gut zu unseren Ueberlegungen aus Thema: Suche nach dem perfekten Kougelhopf fuer unterwegs und koennte unsere Sammlung im Bereich Forum: Street Food super ergaenzen. Beste Gruesse aus der Neustadt.
Danke fuer das Teilen eurer Erfahrungen, das bringt echt frischen Wind in die Diskussion hier im Forum: Street Food. Ich kann mich @NeustadtJonas88 nur anschliessen, S Bretschtelle ist fuer mich mittlerweile auch die erste Anlaufstelle, wenn es um Qualitaet geht. Wenn ihr aber mal in der Gegend um das Viertel Krutenau unterwegs seid, solltet ihr unbedingt bei der kleinen Backstube in der Rue de Zurich vorbeischauen. Die machen dort eine Variante mit grobem Meersalz und einer Prise Kumin, die man sonst kaum findet. Das passt hervorragend zu einem Spaziergang am Wasser. Hat jemand von euch eigentlich schon mal eine Brezel mit der traditionellen elsassischen Butter aus der Kaelte probiert? Das ist fuer mich der wahre Geheimtipp. Mich wuerde zudem interessieren, ob ihr bei den Brezeln eher auf die weiche, bayerische Art steht oder ob ihr die knusprige, fast schon etwas dunkler gebackene elsassische Variante bevorzugt. Gibt es da unter euch eine klare Praeferenz fuer den perfekten Biss? :-)