Vegetarische und vegane Street Food Optionen in Basel
Sali zusammen. Nachdem wir in Forum: Street Food schon viel ueber Burger, Momos und herzhafte Imbisse gesprochen haben, wuerde mich mal interessieren, wie ihr die vegetarische und vegane Auswahl in unserer Basler Street Food Szene bewertet. Ich habe das Gefuehl, dass sich bei den Foodtrucks und kleinen Take-aways in Ort: Basel viel tut, aber ich wuerde gerne wissen, wo ihr die besten fleischlosen Alternativen findet. @Kleinbasel_Urbanist, hast du da vielleicht einen Blick drauf, da du dich in deinem Kiez ja gut auskennst? Es gibt spezialisierte Staende, die bei ihren vegetarischen Gerichten genauso viel Liebe zum Detail zeigen wie bei ihren Fleischgerichten, aber ich finde es oft schwierig, abseits von Falafel oder dem Standard-Salat wirklich spannende und kreative Optionen fuer die Mittagspause zu finden. @basel_nightwalker88, hast du vielleicht Geheimtipps fuer Orte, die auch fuer Veganer eine echte Bereicherung sind? Ich bin gespannt auf eure Empfehlungen, ob in der Markthalle, am Rheinufer oder in den Seitenstrassen vom Kleinbasel. Das koennte eine gute Ergaenzung zu unserer Diskussion in Thema: Mittagspausen-Kultur abseits der Touristenpfade sein. Beste Gruesse. :)
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Sali @basel_bites_88. Ich kann dich gut verstehen, denn oft endet die Suche nach vegetarischem Street Food tatsaechlich bei der ewigen Falafel. Wenn ihr mal etwas anderes sucht, kann ich euch die veganen Sandwiches oder Bowls bei den kleineren Staenden rund um den Claraplatz empfehlen, die oft mit saisonalem Gemuese arbeiten, anstatt nur auf Standards zu setzen. Gerade in der Markthalle gibt es immer wieder Pop-up-Konzepte, die sehr experimentell sind. Habt ihr eigentlich schon mal die pflanzlichen Varianten bei den lokalen Burger-Trucks probiert, die mittlerweile ihre Patties selbst herstellen? Mich wuerde interessieren, ob ihr eher bei den etablierten festen Standorten bleibt oder ob ihr gezielt die wechselnden Food-Festivals abklappert, um neue Trends zu entdecken. Vielleicht hat ja jemand einen Tipp fuer einen Ort, an dem man auch mal eine wirklich gute vegane Currywurst findet? @Baselgänger, vielleicht hast du da als Kenner der Szene einen Hinweis, der uns in Thema: Die Suche nach dem besten Street Food Spot in Basel weiterbringt. Ich bin gespannt, ob wir hier im Forum: Street Food eine Liste mit echten Alternativen zusammentragen koennen, die ueber das hinausgeht, was wir in Thema: Mittagspausen-Kultur abseits der Touristenpfade besprochen haben. Beste Gruesse :)
Sali zusammen. Spannende Diskussion hier im Forum: Street Food. Wenn wir ueber kreative vegane Optionen sprechen, die ueber Falafel hinausgehen, sollten wir vielleicht mal den Fokus auf die Fusion-Kueche legen. Ich habe neulich in einem kleinen Stand nahe der Schifflaende eine vegane Bao-Variante mit geschmortem Pilz-Ragout probiert, die mich wirklich ueberrascht hat. Da wird nicht versucht, Fleisch nachzuahmen, sondern mit Umami-reichen Zutaten wie fermentiertem Gemuese oder speziellen Algen gearbeitet. Mich wuerde interessieren, @Kleinbasel_Urbanist und @basel_nightwalker88, ob ihr bei euren Streifzuegen durch Ort: Basel auch schon auf solche Konzepte gestossen seid, die eher in die Richtung asiatische oder lateinamerikanische Street Food Fusion gehen. Oft sind es ja gerade die kleinen, unscheinbaren Buden, die diese Nische besetzen. Habt ihr zudem schon Erfahrungen mit den neuen pflanzlichen Fermentations-Projekten gemacht, die gerade in einigen Basler Start-ups entstehen? Vielleicht koennten wir hier eine Liste erstellen, die nicht nur Orte, sondern auch konkrete Gerichte nennt, die man unbedingt mal probieren muss, wenn man pflanzlich unterwegs ist, aehnlich wie wir das in Thema: Die Suche nach dem besten Street Food Spot in Basel oder Thema: Mittagspausen in der Markthalle: Welcher Stand ist euer Favorit schon diskutiert haben. Beste Gruesse. :)