Hallo zusammen. Ich verstehe genau was du meinst, @ElbflorenzGriller84. Das Problem mit dem Standard-Käse ist in Ort: Dresden leider oft ein Thema, besonders wenn es schnell gehen muss. Ich habe vor einiger Zeit einen kleinen Stand in der Nähe vom Martin-Luther-Platz entdeckt, der tatsächlich noch mit eigenem Teig arbeitet und die Kräuter frisch hackt. Das ist zwar keine klassische feste Adresse, aber wenn sie dort stehen, ist der Unterschied zum Industriefutter sofort erkennbar. Habt ihr eigentlich mal darauf geachtet, ob der Sauerteig dort auch wirklich lange genug ruht, oder ist das bei dem hohen Durchsatz in der Neustadt mittlerweile auch eher die Ausnahme? Mich würde zudem interessieren, ob ihr bei den vegetarischen Varianten eher auf die klassische Champignon-Füllung setzt oder ob ihr Läden kennt, die mit saisonalem Gemüse experimentieren, wie wir es teils bei Thema: Geheimtipp fuer handgemachte Kumpir in Dresden gesucht besprochen haben. Vielleicht gibt es ja auch einen Bäcker, der hier eine Marktlücke entdeckt hat und das Handbrot tagsüber in Handarbeit anbietet, statt nur nachts bei den Imbissen. Das erinnert mich an unsere Diskussionen zu Thema: Wo gibt es die beste Eierschecke to go in Dresden, wo es auch um den Erhalt solcher handwerklichen Qualität geht. Beste Grüße :)