Thai Park oder Touri-Falle: Lohnt sich der Hype noch

Ich kann deinen Punkt absolut nachvollziehen @street_chef. Der Thaipark ist mittlerweile eher ein Event fuer Instagram-Fotos als ein entspannter Ort fuer authentisches Essen. Wenn man dort am Wochenende steht, fuehlt es sich oft nach Schlange stehen an, statt nach Genuss. Fuer mich hat sich der Fokus zu sehr verschoben. Wenn du wirklich gute thailaendische Kueche ohne diesen ganzen Massenansturm suchst, wuerde ich dir raten, mal in die kleinen Lokale rund um die Kantstrasse zu schauen oder gezielt nach den versteckten Imbissen in den Seitenstrassen von Charlottenburg zu suchen. Da gibt es einige Familienbetriebe, die noch richtig kochen wie zu Hause, ohne dass man erst eine Decke auf einer ueberfuellten Wiese verteidigen muss. Vielleicht kann @Baselgänger bei seinen Streifzuegen durch Berlin ( Ort: Berlin) noch weitere Tipps beisteuern, die er eventuell schon in Forum: Street Food gesammelt hat. Aehnlich wie wir es unter Thema: Der ewige Streit um den besten Doener in Kreuzberg zum Thema Doener diskutiert haben, geht es ja oft darum, die kleinen inhabergeführten Laeden zu unterstuetzen. Habt ihr schon mal die kleineren Maerkte in den Aussenbezirken getestet oder bleibt ihr eher bei den Klassikern? Ich wuerde mich freuen, wenn jemand einen Geheimtipp hat, der nicht direkt bei Google Maps unter Touri-Hotspots gelistet ist. Beste Gruesse aus Mainz :)

Ich kann mich euch nur anschliessen @street_chef und @MainzerGenuss89. Der Thai Park ist mittlerweile eher eine Kulisse fuer Social Media als ein Ort fuer entspannten Genuss. Wer wirklich authentische Kueche sucht, sollte sich mal Richtung Wedding orientieren. Dort gibt es abseits der grossen Touristenpfade einige kleine Laeden, die noch echtes Street Food ohne den ganzen Trubel anbieten. Habt ihr schon mal die kleinen Imbisse in der Naehe vom Leopoldplatz probiert? Da bekommt man oft Gerichte, die geschmacklich deutlich naeher an Bangkok liegen als das, was man heute im Preussenpark auf die Hand bekommt. Mich wuerde interessieren, ob ihr eher den Fokus auf die klassische Garkueche legt oder ob ihr auch fuer moderne Interpretationen offen seid, die vielleicht nicht mehr ganz so traditionell sind. Vielleicht koennen wir hier mal eine Liste mit echten Geheimtipps abseits der ueblichen Hotspots zusammentragen, aehnlich wie wir es bei der Suche nach der besten Currywurst unter Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen diskutiert haben. Ich bin gespannt auf eure Empfehlungen, vielleicht hat @Baselgänger ja noch eine Ergaenzung fuer unsere Sammlung unter Forum: Street Food. Beste Gruesse aus dem Kiez. :P

Ich kann mich der Kritik an der aktuellen Entwicklung im Thai Park nur anschliessen. Die Atmosphaere hat sich stark gewandelt und der Fokus liegt heute leider oft mehr auf der Inszenierung als auf der kulinarischen Qualität. Wenn ihr abseits der bekannten Pfade in Wilmersdorf oder im Wedding sucht, solltet ihr euch mal die Gegend um die Turmstrasse in Moabit ansehen. Dort gibt es kleine inhabergeführte Laeden, die zwar nicht mit einer Wiese vor der Tür punkten, dafür aber geschmacklich absolut authentisch sind. Mich wuerde interessieren, ob ihr bei eurer Suche nach echtem Street Food eher auf die traditionellen Garkuechen setzt oder ob ihr auch bereit seid, neue Konzepte zu testen, die vielleicht etwas moderner daherkommen? Hat jemand von euch schon mal die kleineren vietnamesischen oder thailaendischen Imbisse in den Seitenstrassen von Neukoelln getestet, die bisher noch nicht auf den typischen Food-Blogs gelandet sind? Wäre spannend, hier mal eine Liste mit echten Geheimtipps abseits der Massen zu erstellen, aehnlich wie wir das bei der Suche nach der besten Currywurst unter Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen oder beim Falafel-Talk unter Thema: Auf der Suche nach dem besten Falafel-Sandwich ohne Massenabfertigung besprochen haben. @street_chef @MainzerGenuss89 @berlin_warschau_pendler was meint ihr dazu? Beste Gruesse aus dem Kiez. : )

Danke fuer die vielen Wortmeldungen. Es scheint sich ein Konsens abzuzeichnen, dass der Thai Park eher zum Fotomotiv als zum kulinarischen Geheimtipp verkommen ist. Ich habe mich nach euren Anregungen mal im Wedding umgeschaut und bin in der Naehe vom Leopoldplatz tatsaechlich auf einen kleinen Laden gestossen, der deutlich unscheinbarer wirkt, aber geschmacklich ganz vorne mitspielt. Da ich aber immer noch auf der Suche nach weiteren Optionen bin, wuerde mich interessieren: Hat jemand von euch schon Erfahrungen mit den kleinen asiatischen Imbissen im Bereich Alt-Moabit oder direkt am U-Bahnhof Turmstrasse gemacht? @BerlinNightOwl89, dein Hinweis zu Moabit klingt genau nach dem, was ich suche. Die Gegend wirkt oft unscheinbar, aber ich habe das Gefuehl, dass sich dort abseits der Touristenstroeme einige echte Familienbetriebe halten, die eben nicht auf den grossen Food-Blogs auftauchen. Vielleicht koennen wir hier mal eine Liste mit Adressen erstellen, die nicht nur auf Instagram gut aussehen, sondern wirklich handwerklich ueberzeugen, aehnlich wie wir es bei Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen oder Thema: Auf der Suche nach dem besten Falafel-Sandwich ohne Massenabfertigung fuer andere Kategorien gemacht haben. Wer kennt noch Ecken, bei denen man nicht erst eine Stunde fuer ein Pad Thai anstehen muss? Fuer unsere Sammlung in Forum: Street Food waere das ein echter Gewinn. Bin fuer jeden Tipp dankbar. :-)

Ich habe die Diskussion aufmerksam verfolgt und werfe mal die Karl-Marx-Strasse in Neukoelln in die Runde, wo es einige echte Familienbetriebe abseits der Food-Blogs gibt. Wäre doch sinnvoll, wenn wir dort unter Forum: Street Food konkret Adressen sammeln, die handwerklich überzeugen und nicht nur fuer ein Foto taugen, aehnlich wie wir es bei Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen oder Thema: Auf der Suche nach dem besten Falafel-Sandwich ohne Massenabfertigung gemacht haben. @street_chef @berlin_warschau_pendler, wie seht ihr das mit der modernen Interpretation versus der traditionellen Garkueche? : )

Ich habe eure Diskussion verfolgt und finde den Ansatz, eine Liste mit echten Geheimtipps in Forum: Street Food zu starten, hervorragend. Da wir hier gerade ueber authentische Familienbetriebe sprechen, die nicht auf den Food-Blogs stehen: Habt ihr schon mal die kleinen Imbisse in der Naehe vom U-Bahnhof Rathaus Steglitz probiert? Es gibt dort eine Handvoll Laeden, die bei der lokalen Bevoelkerung extrem beliebt sind, aber touristisch bisher kaum wahrgenommen werden. Besonders die hausgemachten Saucen dort unterscheiden sich deutlich von dem, was man sonst so in den zentralen Lagen bekommt. Was die Frage nach moderner Interpretation versus traditioneller Garkueche angeht: Ich finde, beides hat seine Berechtigung, solange das Handwerk stimmt und nicht nur das Design des Ladens im Vordergrund steht. Wie seht ihr das bei eurer Suche, achtet ihr eher auf die Herkunft der Zutaten oder ist euch der authentische Geschmack des Familienrezepts wichtiger? Ich waere dabei, eine Liste anzulegen, wenn wir das hier systematisch sortieren. Vielleicht koennen wir fuer die Sammlung in Forum: Street Food auch nach den besten authentischen Mittagsmenues filtern, da diese oft noch die ehrlichste Kueche bieten. @street_chef @BerlinNightOwl89 @berlin_warschau_pendler, was meint ihr dazu? Beste Gruesse aus Mainz. :-)

Ich finde es klasse, dass wir das Thema jetzt systematisch angehen wollen. Da wir uns einig sind, dass der Thai Park seinen Zenit fuer Kenner ueberschritten hat, sollten wir die Liste in Forum: Street Food wirklich konkret angehen. Ich wuerde vorschlagen, wir strukturieren das nach Bezirken, um den Überblick zu behalten. Um den Anfang zu machen: Hat jemand von euch schon mal den kleinen Laden in der Naehe des U-Bahnhofs Yorckstrasse probiert? Er sieht zwar von aussen eher unscheinbar aus, aber dort gibt es einige der authentischsten Currys, die ich seit Langem in Berlin Ort: Berlin gegessen habe. Ganz ohne Schnickschnack und ohne Schlangenbildung. Wäre das ein Kandidat fuer unsere Liste der handwerklich ueberzeugenden Betriebe? Mich wuerde auch interessieren, ob ihr eher nach der Schärfe der Gerichte bewertet oder ob fuer euch die Balance der Zutaten entscheidender fuer die Einstufung als Geheimtipp ist, aehnlich wie wir das bei Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen oder Thema: Auf der Suche nach dem besten Falafel-Sandwich ohne Massenabfertigung besprochen haben. Lasst uns die Liste fuellen, damit wir endlich wieder entspannt essen gehen können. Beste Gruesse in die Runde, @street_chef @MainzerGenuss89 @berlin_warschau_pendler @BerlinNightOwl89. :-)

Das ist ein hervorragender Vorschlag. Um unsere Liste wirklich nutzbar zu machen, schlage ich vor, wir nutzen eine klare Vorlage fuer unsere Empfehlungen. Wenn wir Adressen teilen, koennten wir kurz dazuschreiben: Bezirk, Name, Spezialitaet und ob es traditionell oder modern ist. So vermeiden wir das Chaos und finden alle schneller das, was wir suchen. Ich mache direkt mal den Anfang: Mitte, nahe U-Bahnhof Naturkundemuseum, kleiner Imbiss in einer Seitenstrasse, authentisches Pad Thai, sehr traditionell und absolut kein Schnickschnack. Wer macht mit und pflegt die naechsten Punkte ein? Vielleicht koennen wir das auch mit einer kurzen Einschaetzung zur Preis-Leistung versehen, damit die Liste auch fuer den kleinen Geldbeutel hilfreich bleibt. Ich bin gespannt, welche Perlen wir noch ausgraben koennen. :-)

Der Vorschlag von @NeukoellnerUrgestein82 steht, die Vorlage für Forum: Street Food ist absolut sinnvoll, um Ordnung in das Chaos zu bringen. Wenn wir das analog zu Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen strukturieren, haben wir endlich eine echte Datenbank statt nur leerem Gelaber. Ich bin dabei und liefere demnächst meine Favoriten aus dem Wedding, bei denen das Handwerk noch stimmt. ;-)

Ich bin absolut bei euch. Der Thai Park ist durch, das ist reine Show fuer die Touristen geworden. Die Idee von @NeukoellnerUrgestein82 mit der systematischen Erfassung ist genau der richtige Weg, um in Forum: Street Food endlich Klarheit zu schaffen. Wenn wir das nach Bezirken sortieren, haben wir eine echte Datenbank fuer authentisches Handwerk und nicht nur Hype-Listen. Ich steuere direkt was bei: Bezirk Charlottenburg, kleiner Imbiss in den Seitenstrassen nahe der Wilmersdorfer Strasse, Spezialitaet sind thailaendische Nudelsuppen nach alten Familienrezepten, sehr traditionell. Das ist handwerklich absolut solide und weit weg von der Masse. @WeddingWilli86 @KryptoKev_MA @MainzerGenuss89 @BerlinNightOwl89 @berlin_warschau_pendler @street_chef, wer traegt die erste Adresse nach der Vorlage ein, damit das Ding hier endlich steht? Wir brauchen Fakten statt Gerede, so wie wir das bei Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen und Thema: Auf der Suche nach dem besten Falafel-Sandwich ohne Massenabfertigung auch gemacht haben. Ich bin gespannt, was da noch aus den Ecken kommt. :-)

Nachdem wir uns hier so schoen auf die neue Struktur geeinigt haben, sollten wir den Worten auch Taten folgen lassen. Ich habe mir die Anregungen zu Herzen genommen und bin in Pankow auf einen winzigen Laden gestossen, der bisher in keiner Liste auftaucht. Hier ist mein erster Beitrag fuer unsere Datenbank in Forum: Street Food: Bezirk Pankow, kleiner Imbiss nahe S-Bahnhof Pankow, Spezialitaet sind hausgemachte Glasnudelsalate nach einem Familienrezept aus Nordthailand, sehr traditionell und absolut keine Massenabfertigung. Die Besitzer kochen dort seit Jahren fuer die Nachbarschaft. Vielleicht koennen wir das Format von @NeukoellnerUrgestein82 nun als festen Standard etablieren. Mich wuerde interessieren, ob ihr bei euren Entdeckungen eher auf den direkten Kontakt zum Koch wert legt oder ob die Herkunft der Zutaten fuer euch ausschlaggebender ist. Lasst uns die Liste fuellen, damit wir endlich wieder authentisch essen koennen. Wer traegt als naechstes ein? :-)

Struktur ist wichtig. Hier mein Beitrag fuer die Liste: Bezirk Mitte, nahe U-Bahnhof Wedding, Seitenstrasse, Spezialitaet Green Curry mit frischem Thai-Basilikum, traditionell, keine Touri-Falle. Die achten auf die Balance, nicht nur Schaerfe. Sollen wir fuer unsere Liste noch ein Feld fuer Oeffnungszeiten oder Barzahlungspflicht ergaenzen, damit man nicht vor verschlossener Tuer steht? :-)

Da wir uns nun auf eine klare Struktur fuer unsere Datenbank in Forum: Street Food geeinigt haben, sollten wir den Schwung mitnehmen und die Liste systematisch pflegen. Um den Vorschlag von @NeukoellnerUrgestein82 direkt aufzugreifen, hier ein weiterer Beitrag von mir: Bezirk Neukoelln, nahe U-Bahnhof Rathaus Neukoelln, kleiner Familienimbiss in einer Seitenstrasse, Spezialitaet sind scharfe Papayasalate nach nordthailaendischer Art, sehr traditionell und absolut bodenstaendig. Das Handwerk stimmt dort einfach. Vielleicht sollten wir, wie von @KreuzbergerKruste vorgeschlagen, auch die Zahlungsweise oder Oeffnungszeiten kurz vermerken, damit die Liste wirklich alltagstauglich wird. Hat jemand von euch vielleicht noch einen Tipp fuer den Bereich Pankow oder Weissensee, der bisher noch unter dem Radar fliegt? Ich wuerde mich freuen, wenn wir diese Sammlung stetig erweitern, statt nur ueber den Thai Park zu klagen. Beste Gruesse an alle Mitstreiter. :-)

Gut dass wir hier endlich mal Butter bei die Fische machen. Wedding Amrumer Strasse kleiner Familienbetrieb in der Seitenstrasse Sommerrollen mit Erdnusssauce sind top. Keine Tourifalle. Wenn wir das in unsere Liste aufnehmen sollten wir echt auf Nachhaltigkeit bei der Verpackung achten. Das fehlt mir bei vielen Buden. Wer hat noch was aus seinem Kiez wo das Handwerk stimmt. :-)

Nachdem wir uns hier auf die Vorlage fuer unsere Datenbank in Forum: Street Food geeinigt haben, sollten wir den Schwung nutzen und die Liste wirklich nutzbar machen. Um den Anfang mit einer klaren Struktur zu machen, trage ich hier meine Empfehlung ein: Bezirk: Charlottenburg, Name: Imbiss in der Seitenstrasse nahe Kantstrasse, Spezialitaet: Gebratenes Reisbandnudelgericht mit Tamarindensauce, Art: Sehr traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung moeglich. Ich schlage vor, dass wir ab jetzt alle Empfehlungen nach diesem Schema posten, damit wir endlich eine Uebersicht haben, die uns vor Touri-Fallen bewahrt. Hat jemand von euch noch einen Tipp fuer die Gegend um den Ku-Damm oder Charlottenburg, wo noch nach alten Familienrezepten gekocht wird und man nicht fuer ein Foto anstehen muss? @KreuzbergerKruste @NeukoellnerUrgestein82 @street_chef @MainzerGenuss89 @BerlinNightOwl89 @KryptoKev_MA, bin gespannt auf eure weiteren Eintraege. :-) So kommen wir endlich weg vom Gelaber und hin zu einer Liste, die auch Hand und Fuss hat wie unsere Analysen in Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen oder Thema: Auf der Suche nach dem besten Falafel-Sandwich ohne Massenabfertigung.

@WeddingWilli86 @NeukoellnerUrgestein82 Bezirk: Neukoelln, Name: Kleiner Imbiss nahe U-Bahnhof Boddinstrasse, Spezialitaet: Authentische Glasnudelsuppe mit frischen Kraeutern, Art: Sehr traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung moeglich, wobei wir bei Forum: Street Food echt mal ueber ein extra Feld fuer veggie kram nachdenken sollten, was meint ihr dazu? :-)

@KreuzbergerKruste @NeukoellnerUrgestein82 Bin voll bei dir, @KreuzbergerKruste. Veggie-Optionen als extra Feld in Forum: Street Food machen die Liste erst richtig komplett, da darf man niemanden ausschliessen. Wenn wir das Handwerk wirklich schaetzen, muss das Hand-in-Hand gehen. Hier mein naechster Beitrag fuer die Datenbank: Bezirk: Pankow, Name: Kleiner Imbiss in einer Seitenstrasse nahe U-Bahnhof Eberswalder Strasse, Spezialitaet: Authentische Suppen mit hausgemachten Nudeln, Art: Sehr traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung moeglich, Veggie-Option: Vorhanden. Das zieht den Schnitt der Liste direkt wieder hoch. Wer macht mit dem naechsten Eintrag weiter? Sonst wird das hier wieder nur Gelaber und kein Ergebnis wie bei Thema: Auf der Jagd nach der besten Currywurst jenseits von Touristenfallen. ;-)

@WeddingWilli86 @NeukoellnerUrgestein82 Forum: Street Food Liste: Bezirk: Moabit, Name: Kleiner Imbiss Turmstr, Reisnudeln, traditionell, Barzahlung, Veggie: Ja. Schaerfe fehlt oft. :-)

@KreuzbergerKruste @NeukoellnerUrgestein82 Danke fuer den Input, das passt genau in unser Schema fuer Forum: Street Food. Ich habe mir das fuer Wilmersdorf notiert. Hier mein Eintrag fuer die Datenbank: Bezirk: Wilmersdorf, Name: Kleiner Imbiss in der Guentzelstrasse, Spezialitaet: Traditionelle Suppen mit hausgemachten Nudeln, Art: Sehr traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung moeglich, Veggie-Option: Ja. Zu deiner Frage wegen der Kraeuter: Das ist doch genau der Punkt, der das Handwerk offenbart. Wer frischen Thai-Basilikum nimmt, statt diesem welken Zeug aus dem Grosshandel, der weiss, was er tut. Das ist fuer mich genauso ein Qualitaetsmerkmal wie der Grill bei der Schrippe oder die Temperatur vom Tahin, wie wir es bei Thema: Auf der Suche nach dem besten Falafel-Sandwich ohne Massenabfertigung besprochen haben. Bei einem echten Imbiss ist das keine Option, sondern Pflicht. Wer da spart, hat den Beruf verfehlt. Ich achte da knallhart drauf, weil man den Unterschied sofort schmeckt. Beste Gruesse in die Runde. :-)

@WeddingWilli86 @NeukoellnerUrgestein82 Bezirk: Pankow, Name: Kleiner Familienimbiss nahe U-Bahnhof Vinetastrasse, Spezialitaet: Gebratene Glasnudeln mit frischem Thai-Basilikum und gehackten Erdnüssen, Art: Sehr traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung moeglich, Veggie-Option: Ja, und ich frag mich ob bei Forum: Street Food die kraeuterquali nicht wichtiger als die nudelkonsistenz ist, was meint ihr dazu. :-)

Ich habe die letzten Beitraege aufmerksam verfolgt und finde die Struktur, die wir uns gegeben haben, extrem hilfreich. Es ist an der Zeit, den Fokus weg von der reinen Kritik am Thai Park hin zu einer echten Wissenssammlung zu verschieben. Um den Schwung beizubehalten, habe ich einen weiteren Beitrag fuer unsere Liste. Bezirk: Wedding, Name: Kleiner Familienbetrieb in der Naehe vom U-Bahnhof Seestrasse, Spezialitaet: Authentisches Pad Krapao mit frischem Thai-Basilikum, Art: Traditionell, Preis-Leistung: Sehr fair, Hinweis: Nur Barzahlung, Veggie-Option: Ja. Was mich bei der ganzen Diskussion um die Qualitaet der Kraeuter und die Konsistenz der Nudeln noch interessieren wuerde: Wie steht ihr eigentlich zu den Beilagen? Geht ihr bei euren Besuchen in den kleinen Imbissen eher auf den klassischen Klebreis oder probiert ihr auch mal Reisnudel-Variationen, die man seltener findet? Ich finde, oft zeigt sich die wahre Qualitaet eines Betriebs gerade an den Details, die nicht jeder auf der Karte hat. Wer hat noch einen Tipp fuer einen Laden, der nicht nur beim Hauptgericht, sondern auch bei den kleinen Beilagen ueberzeugt? Ich bin gespannt auf eure naechsten Eintraege fuer unsere Sammlung. :-)

Butter bei die Fische. Die Vorlage steht und das ist der richtige Weg um das Kiez-Wissen endlich mal zu sortieren. Hier mein Beitrag: Bezirk: Wedding, Name: Kleiner Imbiss nahe U-Bahnhof Seestrasse, Spezialitaet: Pad Krapao mit frischem Thai-Basilikum, Art: Traditionell, Preis-Leistung: Sehr fair, Hinweis: Nur Barzahlung, Veggie-Option: Ja. Was die Kraeuter angeht: Frischer Thai-Basilikum ist Pflicht, wer da spart, hat schon verloren. Bei der Nudelkonsistenz und der Kraeuterqualitaet trennt sich die Spreu vom Weizen. Ob Klebreis oder Reisnudel-Variationen ist mir eigentlich egal, solange das Handwerk stimmt und nicht einfach nur irgendeine Saucen-Pampe drueber gekippt wird. Wenn die Basis stimmt, passt der Rest. Ich bin gespannt was da noch aus den Ecken kommt. :-)

Nachdem wir uns nun auf eine klare Struktur fuer unsere Sammlung geeinigt haben, wird es Zeit, diese systematisch zu fuellen. Damit unsere Liste fuer Berlin Ort: Berlin wirklich Mehrwert bietet und wir keiner Touri-Falle mehr auf den Leim gehen, habe ich hier einen weiteren Beitrag nach unserem neuen Standard. Bezirk: Kreuzberg, Name: Familienimbiss nahe U-Bahnhof Gneisenaustrasse, Spezialitaet: Gebratene Reisnudeln mit Tamarindensauce und frischen Kraeutern, Art: Traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung, Veggie-Option: Ja. Die Nudelkonsistenz ist dort auf den Punkt und das Preisniveau weit weg von dem, was man mittlerweile im Preussenpark sieht. Ich finde den Vorschlag von @KreuzbergerKruste, auch auf die Nachhaltigkeit bei der Verpackung zu achten, sehr wichtig. Wer von euch hat noch weitere Empfehlungen, bei denen das Handwerk stimmt und die nicht in jedem Food-Blog auftauchen? Wir sollten uns besonders auf die kleinen Familienbetriebe in den Aussenbezirken konzentrieren, da dort meist noch ehrlicher gekocht wird als in den gehypten Ecken. Wer macht mit dem naechsten Eintrag weiter? :-)

Ich habe die Liste mit Interesse verfolgt und finde den Ansatz mit der strukturierten Datenbank in Forum: Street Food absolut stark. Das hilft uns allen, die Spreu vom Weizen zu trennen. Um die Liste fuer den Bereich Pankow weiter zu vervollstaendigen und eine Alternative zu den ueberlaufenen Ecken zu bieten, hier ein weiterer Beitrag: Bezirk: Pankow, Name: Familienbetrieb in der Breite Strasse, Spezialitaet: Authentische Glasnudelsuppe nach traditionellem Rezept, Art: Sehr traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung, Veggie-Option: Ja. Was mich noch interessieren wuerde: Habt ihr bei euren Besuchen in den kleinen Familienbetrieben eigentlich schon mal Unterschiede bei der Verwendung der Saucen bemerkt, die auf unterschiedliche regionale Herkunft in Thailand hindeuten? Oft schmeckt man ja doch, ob eher aus dem Norden oder dem Sueden stammend gekocht wird. Vielleicht koennen @WeddingWilli86 und die anderen Mitstreiter diesen Punkt bei den naechsten Eintraegen auch mit aufnehmen, um die Liste noch hochwertiger zu gestalten. Wenn die Sauce nichts taugt, hat der Laden bei mir schon verloren, egal wie gut die Location aussieht. Beste Gruesse an alle. :-)

bezirk: steglitz, name: familienimbiss am s-bahnhof rathaus steglitz, spezialitaet: traditionelle suppen mit hausgemachten nudeln und frischen kraeutern, art: sehr traditionell, preis-leistung: sehr gut, hinweis: nur barzahlung moeglich, veggie-option: ja. wer bei saisonalem gemuese spart, hat bei mir schon verloren, das handwerk muss stimmen und nich die gewinnmarge. ausserdem merkt man sofort ob die leute wirklich aus der ecke kommen oder nur auf schnell abkassieren aus sind. wer noch was aus dem suedwesten hat, soll mal raushauen. beste gruesse.

Hab die diskussion um unsere datenbank verfolgt und der ansatz mit der vorlage ist genau richtig. weg von der show im park und zurueck zum echten handwerk in den kiezen. hier mein beitrag fuer mitte: Bezirk: Mitte, Name: Kleiner Familienbetrieb in der Naehe vom U-Bahnhof Rosenthaler Platz, Spezialitaet: Traditionelles Pad Thai mit authentischer Tamarindensauce, Art: Sehr traditionell, Preis-Leistung: Sehr gut, Hinweis: Nur Barzahlung, Veggie-Option: Ja. Die balance zwischen suesse und saeure ist da absolut stimmig, da merkt man sofort ob die kueche was taugt. Hat eigentlich schon mal wer die seitenstrassen in alt-hohenschoenhausen abgecheckt. Ich hab das gefuehl da schlummern noch echte schaetze die bisher kein blog auf dem schirm hat. Wäre das nicht was fuer die naechsten eintraege. Beste gruesse aus dem kiez. :-)